by Ken
好久沒有吃到一家，從進去店裡就讓我讚不絕口到結束的一家店了。
這家店是不甘每周末都窩在家睡掉兩天的簡老斯提議說要吃的。他說在電視上看到介紹，又上網看了別人的心得，覺得實在好心動，便登高一呼，可惜失樂園大家都很懶惰又窮困，最後只有我一人響應。但畢竟是合菜只有兩個人吃還是很難點，於是約了蕭女俠一起三人行。
新勝廚地點在內湖，離我家可說是八千里路雲和月，還好在捷運站一出來的左手邊，連過馬路都不用。
一走進餐廳印象就很好，挑高的天花板讓室內感覺很寬敞不擁擠，整齊明亮的室內裝潢，就也讓人覺得很舒服。
服務生送上了套餐菜單和單點菜單兩種菜單，簡老斯本來很興奮的提議，把單點菜單排行榜上的五顆星菜色都點一下，不過冷靜計算了價錢後，發現應該會超出預算太多。畢竟套餐還是比較划算的配菜方式，因此商量過後，我們點了一份兩人套餐，再追加單點兩樣菜色，主食則是三個人都選了一定要吃的雞飯。
服務生跟我們說飲料可以免費續杯，聽到這裡就已經覺得很有誠意的一家店，結果服務生又說櫃台旁邊有冰淇淋櫃，整個就令人太開心。
隨意聊聊天，飯菜很快就上來了。雞飯真的好香喔～
第一道菜是海南雞。
雞肉分量很足。咬起來超軟嫩，但又不是肥肉那種軟趴趴的滑溜感，而是稍帶點韌性的口感。不沾醬就很好吃，味道很清爽。
海南雞端上時所附的沾醬，最上面黑黑的是一般醬油，吃起來普通，但中間的薑泥沾醬令人驚艷，雖然也是爽口路線，但是薑的香味和刺激又帶出了雞肉美味的另一種層次。最下面紅色的乍看是一般的辣椒醬，不過吃了之後才發現其實也有加工調味過，變成一種很內斂的辣味，偏辛香不辣口，相較薑泥沾醬又是另一番風味，非常推薦。
第二道菜是蝦醬炒干光。
干光其實就是空心菜，據在菲律賓待了一年的簡老斯說，菲律賓的空心菜也叫干光，所以這應該是某個族群華人的專用稱呼。
看起來沒什麼的炒青菜，但我覺得也非常令人驚艷。許多人常說廚藝好壞就在最簡單的料理中見真章。新勝廚的空心菜炒得好美，一根一根都還站得直挺挺的，炒青菜時的火侯拿捏果然是最簡單也是最難的呀！這道菜同樣大受歡迎被一掃而空。
再來是辣炒豬肉。
肥肉瘦肉比例要好，吃起來口感才好。加上火炒的功夫也很重要。喜歡這道菜裡加了四季豆和蓖薺，增添了脆脆的口感，讓口味的層次更豐富。
我們期待的辣椒大蝦上桌了。
還附上麵包可以沾醬吃。
這道菜其實本來應該是辣椒螃蟹，但是因為小螃蟹賣完了，如果不換成蝦子的話，就得點一份1200元分量的螃蟹，想說都是海鮮應該也不會差太多，就換成了辣椒大蝦，結果這道招牌菜(算嗎？已經換成蝦子了)卻是最讓我們失望的一道。也不知道是不是換成了蝦子就有這麼大的差別，說難吃也不至於，但就是沒有什麼驚艷的感覺，很像去不錯的餐廳吃的喜宴菜色。大概是之前的菜色太好吃，以致於讓我們抱有過高的期待。簡老師還不時提到他在節目上看見的辣椒螃蟹介紹，把辣椒螃蟹形容得只應天上有一樣，還詳細說明節目怎麼介紹這道招牌菜的重點醬汁。
哎，總之有點小失望啦。
除了上面幾道，還有一道忘記拍照的肉骨茶。
雖然這次做好萬全準備，一心一意想走部落客食記路線，但果然還是沒那種天賦，自以為這次一切都拍得很完美，結果還是漏掉一樣肉骨茶。肚子餓的時候吃對我來說還是比較重要啊！！！
不過引述簡老斯的名言：沒拍到也好，實在是一項很曖曖內含光的菜色。
肉骨茶端上來的時候真的就是黑呼呼的一碗褐色清湯。也沒配菜或是裝飾用的香料，看起來超像洗鍋水，裡面的排骨也一樣嗚漆嗎黑看來很不討喜。不過一喝下肚真的是驚艷非常，湯頭味道很足又不鹹膩，帶有很香的中藥味，可是不至於過頭像在吃冬令進補，因為實在很唰嘴，三個人都喝了好幾碗。裡面的排骨很大塊，可是很入味肉也超軟，隨便一咬就整塊肉掉下來，享受美味還可以吃得優雅，一點都不用擔心啃骨頭的狼狽樣。
吃完後又坐了一陣子，家住大溪的肯老斯就像灰姑娘一樣急著離開趕火車回家了，我和蕭女俠就繼續在店裡聊天，一邊吃了一些冰淇淋，新勝廚的冰淇淋是明治的，剛好是我喜歡的偏奶味的冰淇淋，而且有6種不一樣口味可以選擇。他們的飲料選擇雖然有點少，但是我點的紅茶味道很不錯，不是那種便當店提供的便宜廉價紅茶，另外兩人也覺得奶茶很好喝。
後來我們一直坐到快九點半，店裡只剩我們一桌，服務生也開始清掃廁所之類的，不過都一直沒有人來趕我們。但我們不太好意思繼續待著，所以還是先離開了。
新勝廚無論在主餐、附餐、餐廳裝潢、服務等等的表現，都讓我覺得好驚艷，而且是下次家族聚餐的時候會想帶家人會親戚一起來的地方。這天吃完三個人平均下來，一個人加上服務費要付460元，其實不能算是很便宜，可是三個人都吃得超撐的，而且我們並沒有把食物都吃完，肉骨茶還剩了一些，並打包了辣椒大蝦回家。(沒辦法，三個人吃合菜人數其實是有點少了……) 如果以一般人正常吃合菜的方法來點，我覺得應該可以壓在350元左右，這樣應該是合理可以接受的價格。
這家店除了離我家有點遠，不然就是久違的滿分餐廳了！
後記：帶回家的辣椒大蝦，成了我第二天午飯的配菜。沒想到再加熱過好好吃喔！那天果然是因為期待太高的關係吧？而且蝦子雖然很新鮮，但是不是我喜歡的口感可能多少扣了點分。蝦子吃完之後，用剩下的醬澆飯竟然比配著蝦子吃更好吃，讓我不禁想像，如果配上螃蟹是不是真的如同傳說中一樣美味呢？好想再揪一團一起去吃喔。
沒有留言:
張貼留言