海鮮大餐

在英國真的很少有可以吃到海鮮的機會。兩種選擇：去海邊或者去餐廳，不過吃到的東西也不一定新鮮，而且價錢總是貴鬆鬆。幸好Leicester有最令人喜愛的Open Market，總是可以買到便宜又新鮮的好貨，而且有時候還可以購買到一些在英國超市看不到的食材。像是豬肝豬耳朵鮭魚頭等等。

上個星期去 Isle of Skye的時候，吃到了那裡的奶油口味Mussels，跟我平常煮的台灣熱炒口味大不相同。當時覺得非常可口，不過轉念一想覺得自己還真是去了海邊就失心瘋，不管再怎樣新鮮，一盤不到一斤的淡菜賣我八鎊，實在坑錢。淡水一大盤也不過一百塊台幣嘛，回來後更是一直心心念念的想自己再煮一次吃個過癮。於是某天心血來潮就去市場買了一包，大概超過一斤的淡菜才三鎊！(英國餐廳不要再坑錢了！！)




煮成這麼大一碗！(量了一下此碗直徑大約25公分，深度也有18左右)
結果這天晚餐我光吃這一堆淡菜配義大利麵就飽了，而且還剩了很多沒有吃完。


第二天把剩下的Mussels加上奶醬和飯做成海鮮燉飯，又是美味的一餐！







做法：

洋蔥大蒜和辣椒切碎用橄欖油炒，香味出來之後加入mussels，再淋上些許白酒。等到mussels稍微打開之後，再加入奶油跟牛奶，等到淡菜完全張開後灑上bazil和鹽就大功告成了！

做燉飯的時候則是先放生米，等米煮到一定的熟度再加入已經煮熟的淡菜攪拌均勻即可。正統燉飯應該要使用義大利米，而且米心不能完全煮熟，不過我是台灣人又不是義大利人，所以我用台灣米而且把米煮的超軟，吃得更是開心啦!

吼～身為一個免肥黑洞，我真的很不適合在沒有美食的英國生存。真是期待回台灣的日子呢！最後倒數計時！！！