三杯家鄉味

前陣子不知道怎麼搞的特別想吃台灣料理，大概是因為近鄉情怯，味蕾比心更思鄉，於是決定做點道地的台灣料理一解相思之苦。

三杯料理感覺上應該是最有台灣味的料理之一了吧，除了雞肉之外，所有的配料全都是不折不扣的台灣味，麻油、醬油、米酒、大蒜、薑，還有絕對不能少的─

九‧層‧塔！


東西就準備好了之後就開始下廚了。先將雞肉清炒到表皮變色後起鍋。將鍋裡剩下的雞油加上一杯麻油，加熱後爆香整片的薑片和整顆的大蒜(這樣才有fu!!!!!)，加入少許乾辣椒，然後放入剛剛炒過半熟的雞肉和麻油之外的兩杯，入味之後再加上九層塔拌勻，起鍋完成。


超有家鄉味的簡單料理又下飯，這樣一煮又可以連吃個兩餐，再隨便配個青菜水果，感覺就非常營養均衡了。可惜沒有砂鍋，不然更有回家的感覺。

開動去！